38 graders laks, avruga kaviar, rødbetepure, pepperrotsnø, dillolje, polkabete crudites
Pannestekt maiskyllingfilet fra Peersgård i Sandefjord, sopprisotto, asparges, syltet stjerneløk, crispy kyllingskinn, hvitløk/beurre noisette sitron
Ingefær Panna Cotta, camparisukker, plomme/campari sorbet, plomme, plommereduksjon og crumble