Buffetmenyer

• 
  Hamburger av renskåret oksekjøtt


• 
  Hamburger av renskåret oksekjøtt med cheddarost


• 
  Baconburger


• 
  Fiskeburger med purreløk og urter


• 
  Brasiliansk lammepølse med hvitløk (uten svin)


• 
  Wienerpølser


• 
  Hjemmelaget hamburgerbrød, lomper


• 
  Tomatrellish, sennepsrellish, karrirellish


• 
  Rødbetesalat, rekesalat, potetsalat


• 
  Ketchup, sennep, sylteagurk, aioli, hakket løk, sprøstekt løk, tomatskiver og revet ost

• 
  Hamburger


• 
  Pølser


• 
  Burgerbrød og lompe


• 
  Tomatrellish, sennepsrellish, karrirellish


• 
  Rødbetesalat, rekesalat, potetsalat


• 
  Ketchup, sennep, sylteagurk, aioli, hakket løk, sprøstekt løk, tomatskiver og revet ost

SALATER, ETC.

Nordisk potetsalat

Waldorfsalat

Salat med crudites

Pastasalat (prøve en perioden)

Eggerøre

Eggesalat med purreløk (om egg til overs)

Majones

Røkt majones

Kviteseidsmør

Pisket urtesmør med hvitløk

Brødbuffet, kjeks, flatbrød

KJØTT/FISK/OST

Fjelltørket spekeskinke, Eidsmo Morr og rødvinssnabb fra høyfjellet i Oppdal

Langtidsstekt Roastbeef

Kalkunbryst

Peppemakrell (? sjekk pris fra fiskeleverandør)

Røkt laks

Gravlax lagd på Morgedal med Akevittkrydder

Helkokt ørret (sjekk pris hos fiskeleverandør) evt fjellørretfilet

Sild – tre typer

Osteanretning med søtt

VARMT.F.EKS:

Stekte kyllingklubber fra Persgaard i Sandefjord med sesamfrø

Grønnsaker med brødkrum og smør

Ratatouille

Urtebakte båtpoteter

Flyndrerullade med spinatsaus

TIL TOMT: Asiatisk lam med ris (sesamfrø og koriander på toppen)Kylingbryst

DESSERT

Dessertbuffet som før inntil videre + karamellpudding

• 
  Langtidsstekt roastbiff, dansk remulade, cherrytomat og pepperrot (melk)


• 
  Fat med assortert spekemat og potetsalat med créme fraîche og hakket purreløk (melk)


• 
  Røkelaks fra Øygarden med eggerøre med gressløk (egg)


• 
  Salat med grønnsakscrudité


• 
  Rømmedressing (melk)


• 
  Ovnsbakt hjemmelaget leverpostei med stekt sopp og bacon (varm) (melk)


• 
  Marinerte kyllingklubber (varm) (spor av gluten)

Burgere, hamburgerbrød, salat, tomat, løk, sylteagurk, ketchup, aioli, coleslow og senneps rellish

• 
  Serranoskinke, pinjekjerner og parmesan laktose


• 
  Chilistekte scampi med hvitløk spor av gluten


• 
  Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og pesto gluten, pinjekjerner


• 
  Frisk grønn salat med valnøtter og vinagrette nøtter


• 
  Marinerte greske oliven


• 
  Cherrytomat salat med fetaost, rødløk og pinjekjerner laktose, pinjekjerner


• 
  Spanske kjøttboller i tomatsaus (varm) laktose


• 
  Tapaspoteter (varm)


• 
  Marinerte kyllingklubber (varm) spor av gluten


• 
  Choritzo stekt med paprika, sorte oliven, løk og hvitvin (varm)


• 
  Gratinert sopp med Serranoskinke og fetaost (varm) laktose


• 
  Vegetar pai gratinert med parmesanost (Varm) laktose, gluten

• 
  Spansk spekemat, pinjekjerner og parmesan laktose, pinjekjerner, svin


• 
  Chilistekte scampi med chili-, hvitløk- og urtemarinade


• 
  Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og pesto gluten, pinjekjerner, laktose


• 
  Salat, saltbakte valnøtter, hvitvinsmarinerte sultanarosiner og vinagrette nøtter


• 
  Chilimarinerte oliven


• 
  Hummus (kikertepuré med olivenolje og hvitløk) 


• 
  Spanske kjøttboller i tomatsaus (varm) laktose, svin


• 
  Tapaspoteter (varm)


• 
  Marinerte kyllingklubber (varm) spor av gluten

Tapasbuffet Large tilsvarer et lunsjmåltid.

• 
  Tre typer spekepølser fra middelhavet, anrettes med ristede pinjekjerner og revet parmesanost laktose, pinjekjerner, svin


• 
  Chilistekte scampi med hvitløk


• 
  Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og pesto gluten, pinjekjerner, laktose


• 
  Salat med saltbakte valnøtter nøtter


• 
  Rømmedressing laktose


• 
  Chilimarinerte oliven med rosmarin og sitron


• 
  Hummus (puré av kokte kikerter med ex. virgin olivenolje og hvitløk) 


• 
  Albondigas caseras - Elvebreddens lammekjøttboller med tomatsaus (varm) laktose


• 
  Båtpoteter ovnsbakt med hvitløk og rosmarin (varm)


• 
  Stekt kylling med kreolske krydder (varm) kan inneholde spor av gluten

• 
  Tre typer spekepølser fra middelhavet, anrettes med ristede solsikkekjerner og revet parmesanost


• 
  Chilistekte scampi med hvitløk


• 
  Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk, pesto og høvlet parmesan gluten


• 
  Grønn salat


• 
  Vinagrette


• 
  Chilimarinerte oliven med rosmarin og sitron


• 
  Hummus (puré av kokte kikerter med ex. virgin olivenolje og hvitløk)


• 
  Albondigas caseras - Elvebreddens lammekjøttboller med tomatsaus (varm) laktose


• 
  Båtpoteter ovnsbakt med hvitløk og rosmarin (varm)


• 
  Stekt kylling med kreolske krydder (varm) 

• 
  Spansk spekepølse, pinjekjerner og parmesan


• 
  Chilistekte scampi med hvitløk


• 
  Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og pesto gluten, pinjekjerner


• 
  Frisk grønn salat med valnøtter og vinagrette nøtter


• 
  Marinerte greske oliven


• 
  Spanske kjøttboller i tomatsaus (varm) laktose


• 
  Tapaspoteter (varm)


• 
  Flambert Choritzo med paprika, oliven og løk (varm)

• Chilistekte villreker med hvitløk og lime (skalldyr, sulfitt)
  
• Spekemat fra Middelhavet (Salchincha Iberico pata negra, Spinata Calabria og Ventrichina) drysset med parmesan og ruccola (parmesan inneholder melk)
  
• Delikatesse-potetsalat med bacon, vårløk og røkt majones (melk, egg, sulfitt, sennep)
  
• Hummus med olivenolje, paprika og oregano serveres med sprø grønnsaker (sesamfrø)
  
• Couscoussalat med marinert kylling (hvete, selleri)
  
• Spanske kjøttboller med hvitløk, chili og tomatsaus (selleri) - varm
  
• Ovnsbakte poteter med urter, paprika og hvitløk - varm
  
• Braisert Svinenakke med trøffelglace (selleri, sulfitt)
  
• Ovnsbakte rotgrønnsaker (selleri)
  
• Nystekt brød fra vårt bakeri (hvete)
  
• Aioli (egg, sulfitt, sennep)
  

• Endive fylt med auberginesalat (sulfitt)
  
• Couscoussalat med grillede grønnsaker, rosiner og gresskarkjerner (hvete, selleri)
  
• Hummus med olivenolje, paprika og oregano. Serveres med sprø grønnsakscrudite (sesamfrø)
  
• Quinoasalat med Middelhavsgrønnsaker
  
• Vegansk potetsalat med sennepsdressing, dill og kapers (sennep)
  
• Gulrotmedaljong laget på gulrøtter, semulegryn, kikerter og potet(hvete, melk, selleri, sennep) - varm
  
• Bakt squash med auberginekompott (sulfitt) - varm
  
• Urteschnitzel med linser og kikerter (hvete) - varm
  
• Nystekt brød fra vårt bakeri (hvete)
  

• 
  Tynne skiver av serranoskinke og tre typer spekepølser fra middelhavet, anrettes med ristede solsikkekjerner og revet parmesanost 


• 
  Chilistekte scampi med hvitløk


• 
  Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk, pesto og høvlet parmesan gluten


• 
  Grønn salat


• 
  Hvitløkskrûtonger gluten, laktose


• 
  Vinagrette


• 
  Chilimarinerte oliven med rosmarin og sitron


• 
  Hummus (puré av kokte kikerter med ex. virgin olivenolje og hvitløk)


• 
  Albondigas caseras - Elvebreddens lammekjøttboller med tomatsaus (varm) laktose


• 
  Båtpoteter ovnsbakt med hvitløk og rosmarin (varm)


• 
  Stekt kylling med kreolske krydder (varm) 


• 
  Chorizo-quiche med serranoskinke og ost (varm) laktose, gluten


• 
  Vegetarpai med ost gluten, laktose

• 
  Tynne skiver av serranoskinke og tre typer spekepølser fra middelhavet, anrettes med ristede pinjekjerner og revet parmesanost laktose, pinjekjerner, svin


• 
  Chilistekte scampi med hvitløk


• 
  Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og bassilikum pesto gluten, pinjekjerner, laktose


• 
  Salat med saltbakte valnøtter og Gorgonzola nøtter


• 
  Hvitløkskrûtonger gluten


• 
  Rømmedressing laktose


• 
  Chilimarinerte oliven med rosmarin og sitron


• 
  Hummus (puré av kokte kikerter med ex. virgin olivenolje og hvitløk)


• 
  Albondigas caseras - Elvebreddens lammekjøttboller med tomatsaus (varm) laktose


• 
  Båtpoteter ovnsbakt med hvitløk og rosmarin (varm)


• 
  Stekt kylling med kreolske krydder (varm) kan inneholde spor av gluten


• 
  Mini quiche med serranoskinke og ost (varm) laktose, gluten, svin


• 
  Empanada fylt med kjøtt og grønnsaker, serveres med chimmi churri saus (varm) gluten, svin

• 
  Tynne skiver av serranoskinke og tre typer spekepølser fra middelhavet anrettes med ristede pinjekjerner og revet parmesanost laktose, pinjekjerner, svin


• 
  Chilistekte scampi med hvitløk


• 
  Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og bassilikum pesto gluten, pinjekjerner, laktose


• 
  Salat med saltbakte valnøtter og Gorgonzola nøtter, laktose


• 
  Hvitløkskrûtonger gluten


• 
  Rømmedressing laktose


• 
  Chilimarinerte oliven med rosmarin og sitron


• 
  Hummus (puré av kokte kikerter med ex. virgin olivenolje og hvitløk)


• 
  Albondigas caseras - Elvebreddens lammekjøttboller med tomatsaus (varm) laktose


• 
  Båtpoteter ovnsbakt med hvitløk og rosmarin (varm)


• 
  Stekt kylling med kreolske krydder (varm) kan inneholde spor av gluten


• 
  Mini quiche med serranoskinke og ost (varm) laktose, gluten, svin


• 
  Empanada fylt med kjøtt og grønnsaker, serveres med chimmi churri saus (varm) gluten, svin


• 
  Pannestekt choritzo med paprika, sorte oliven, løk og hvitvin (varm) svin


• 
  Manchego Curado laktose

• 
  Tynne skiver av serranoskinke og tre typer spekepølser fra middelhavet anrettes med ristede solsikkekjerner og revet parmesanost


• 
  Chilistekte scampi med hvitløk


• 
  Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og bassilikum pesto gluten


• 
  Grønn salat


• 
  Hvitløkskrûtonger gluten, laktose


• 
  Vinagrette


• 
  Chilimarinerte oliven med rosmarin og sitron


• 
  Hummus (puré av kokte kikerter med ex. virgin olivenolje og hvitløk)


• 
  Albondigas caseras - Elvebreddens lammekjøttboller med tomatsaus (varm) laktose


• 
  Båtpoteter ovnsbakt med hvitløk og rosmarin (varm)


• 
  Stekt kylling med kreolske krydder (varm)


• 
  Chorizo-quiche med serranoskinke og ost (varm) laktose, gluten


• 
  Vegetarpai med ost gluten, laktose


• 
  Pannestekt choritzo med paprika, sorte oliven, løk og hvitvin (varm)


• 
  Manchego Curado laktose

En liten buffet med kalde retter som passer til velkomst eller snacks, eventuelt til lunsj i kombinasjon med nystekt brød og aioli

• Serranoskinke dandert med melon

• Taleggio med ruccola og hvit balsamicosirup

• Chilistekte scampi med hvitløk

• Kaldrøkt laks rullet på asparges

• To typer marinerte greske oliven

En middels stor buffet med både varme og kalde retter.

• Spanske kjøttboller i tomatsaus

• Glasert Stangekylling overvinge med hickory/soyamarinade

• Ovnsbakte poteter med urter

• Chilistekte scampi med hvitløk

• Spinata calabria (pikant spekepølse fra Italia)

• Pastasalat

• Frisk grønn salat med walnøtter og vinagrette

• Hvitløks krûtonger

• To typer marinerte greske oliven

En komposisjon av de mest populære tapasrettene!  Maten anrettes lekkert med eksotiskegrønnsaks dekorasjoner på hvite porselensfat.

• Spanske kjøttboller med tomatsaus

• Gratinert sopp med Serranoskinke og fetaost

• Vegetarpai gratinert med parmesan

• Hjemmelaget middelhavspølse

• Glasert Stangekylling (overvinge) med hickory/soyamarinade

• Serranoskinke med melon

• Spinata calabria (pikant spekepølse fra Italia)

• Chilistekte scampi med urter, hvitløk og sesamfrø

• Taleggio (Italiensk lagret ost)

• Cherrytomat salat med fetaost, pesto og pinjekjerner

• Tzatziki

• Middelhavs potetsalat med sennepsvinagrette

• To typer marinerte greske oliven

• Humus med olivenolje og hvitløk

Som Middelhavs tapasbuffet, men inneholder i tillegg apetittvekkere og dessert

• Apetittvekker; Lettrøkte kamskjell med fennikelsalat

• Apetittvekker; Ingefærmarinert kyllingcanapé med gribiche og vaktelegg

• Spanske kjøttboller med tomatsaus

• Gratinert sopp med Serranoskinke og fetaost

• Vegetarpai gratinert med parmesan

• Hjemmelaget middelhavspølse

• Glasert Stangekylling (overvinge) med hickory/soyamarinade

• Serranoskinke med melon

• Spinata calabria (pikant spekepølse fra Italia)

• Chilistekte scampi med urter, hvitløk og sesamfrø

• Taleggio (Italiensk lagret ost)

• Cherrytomat salat med fetaost, pesto og pinjekjerner

• Tzatziki

• Middelhavs potetsalat med sennepsvinagrette

• To typer marinerte greske oliven

• Humus med olivenolje og hvitløk

• Dessert; Hvit sjokolade panna cotta med bringebærcoulis