Lettrøkt ishavsrøye
Potet/blomkålsuppe med purreløk og lettrøkt ishavsrøye
Hjort Marco polo
Rosastekt hjort med pak choi, sellerirotpure, Marco polo saus, kongeøsterssopp og potetkake 
Dobbel sjokolademousse
Med moccasaus, sitrussalat og mangosorbet
Anretningen kan variere, bildet viser en mulig måte å anrette retten på.