17.mai 2025
Julelunsj
Selskapsmenyer vinter
Forrett vinter
Hovedretter vinter
Julebuffeer
Desserter vinter
Juledesserter
Julebuffeer - tillegg
Påskemeny
Mine favoritter
Vintermenyene introduseres 19. august og erstattes av vintermenyene fra 25. mars - ta kontakt med oss om du ønsker menyforslag utenfor dette
Forventninger skal innfries, det er gjerne denne retten som er høydepunktet i selskapet. Dersom man har innleid kokk anrettes gjerne hovedrettene på tallerken. Snakk gjerne med oss om gode råd for gjennomføring av selskapet.
Hovedrettene her er beregnet for minimum tre-retters menyer, skal du ha en -eller to-retters meny, ta kontakt med oss.
Forventninger skal innfries, det er gjerne denne retten som er høydepunktet i selskapet. Dersom man har innleid kokk anrettes gjerne hovedrettene på tallerken. Snakk gjerne med oss om gode råd for gjennomføring av selskapet.
Hovedrettene her er beregnet for minimum tre-retters menyer, skal du ha en -eller to-retters meny, ta kontakt med oss.
1
pers
pers
Havabborfilet med skalldyrsaus, potetkrem og sesongens grønnsaker (grønnkål, sopp og gulrot)
1
pers
pers
Andebryst - Stekt jordskokkpuré - Potetfondant - Brent purreløk - Sauce à l'orange
1
pers
pers
1
pers
pers
1
pers
pers
1
pers
pers
Kyllingrullade med vellagret spekeskinke serveres med eplecidersaus, potetkrem, grønnkål, gulrot og sopp
1
pers
pers
1
pers
pers
1
pers
pers
Kongesmør med chili, soya og ingefær, potetkrem, brokkolini og semitørkede cherrytomater
1
pers
pers
Appelsinhollandaise, petite pois-puré, glaserte gulrøtter, spinat og rôstipoteter
1
pers
pers
Saftig lammestek med rosmarin og hvitløk serveres med rosmarinsaus, ratatouille og fløtegratinerte poteter.
1
pers
pers
Stekt sopp, sukkererter, asparges, fløtegratinerte
poteter og rødvin demi glace
1
pers
pers
Ristet skogsopp, portvinsdampede druer, rosenkål
med bacon og pommes anna
1
pers
pers
Haricotes vertes, tomatconfite, rotgrønnsaker og
pommes rôsti
1
pers
pers
1
pers
pers
Ovnsbakt Sterlingkveite med gremulatacrust, skalldyrskum, soya nøttesmør, sesongens grønnsaker og poteter
1
pers
pers
Serveres med trøffelsaus, borretaneløk agrodolce, brokkolini og potetcréme
1
pers
pers
Braisert hjort, pannestekt brødpudding med sopp og bacon, rosenkål, glasert rødbete og viltsaus
1
pers
pers
Grillet kalv entrecôtes serveres med oksehaleragu, favabønner, spisskål, kalvesjy og annapotet
1
pers
pers
1
pers
pers
Marinert lammefilet med rosmaringlace, glaserte rødbeter, braisert gulbete, råmarinerte polkabeter, røkt betepuré og pommes anna.
1
pers
pers
Steinsopprisotto med urter og parmesan, ruccola, grønn pesto og semitørket cherrytomat
1
pers
pers
Brosme
Brosmefilet servert med linseragout, brokkoli og rotgrønnsaker med purreløkolje og jordskokkchips
Brosmefilet servert med linseragout, brokkoli og rotgrønnsaker med purreløkolje og jordskokkchips
1
pers
pers
1
pers
pers
Rosastekt lammemørbrad og sprøstekt lammebrissel serveres med morkelsaus, grønnkål, glaserte gulrøtter, kastanjepuré og hasselbachpoteter
1
pers
pers
Serveres med ristet skogsopp, viltsaus, gresskarpuré, brokkolini, hasselbackpotet og ripsgelé
1
pers
pers
Rosastekt hjort med viltsaus, rosenkål, sprø grønnkål, sellerirotpuré, gulrøtter og hasselbachpoteter
1
pers
pers
