Jul og sesongmenyer

Juleribbe
Ribba er ikke landets mest populære julemat uten grunn og vi legger stor stolthet i å servere en ekte ribbe med medisterpølser og alt det andre herlige tilbehøret som hører med.

• Saftig ribbe fra Østfold
  
• Medisterkaker og julepølse
  
• Krydrede eplebåter og svisker
  
• Rødkål og surkål
  
• Kokte poteter
  
• Julesaus

Nok til 2 ganger servering. Ribbe, medisterkake, julepølser, eplebåtter og svisker pakkes og leveres sammen.

Pinnekjøtt er ikke lenger et vestlandfenomen og har bragt nytelse og glede utover hele landet. Vi er stolte over å servere lam fra kvalitetsgårder i Østerdalen sammen med alt det riktige tilbehøret.

Pinnekjøtt

• Rikelig med urøkt pinnekjøtt fra Rogaland (450 gram per person)
  
• Vossakorv fra Metervare
  
• Kålrotstappe
  
• Pinnekjøttsjy
  
• Kokte poteter
  
• Grov sennep

Nok til 2 ganger servering. Leveres samlet, hvis det er ønskelig å skille for eksempel svineinnholdige pølser fra pinnekjøttet, ta kontakt med salgskontoret.

Stor julebuffet med varme og kalde retter

Juleribbe
Nyt en saftig fest med ribbe fra Østfold gårdene, servert med deilige medisterkaker og julepølse. Krydrede eplebåter og svisker, surkål, rødkål, mandelpoteter og vår fantastiske julesaus vil ta smaksløkene dine på en himmelsk reise.

Pinnekjøtt
Utforsk den autentiske smaken av urøkt pinnekjøtt fra Østerdalen, perfekt komplementert med vossakorv, kålrotstappe, pinnekjøttsjy, mandelpoteter og den grove sennepen. En smaksopplevelse som oser av tradisjon og kvalitet.

Kyllingbryst og Waldorfsalat
Saftig, mørt kyllingbryst og forfriskende Waldorfsalat med epler, selleri og valnøtter

Røkelaks
Dykk ned i vår egen røkelaks, delikat balansert med eggerøre og fersk gressløk. En smak av havet, rett på tallerkenen din.

Brokkolisalat
La deg forføre av vår herlige brokkolisalat, med hint av estragon, saftige rosiner, kremet rømme og ristede mandler. En spennende vri på tradisjonelle smaker.

Potetsalat
Vår delikatesse-potetsalat med saftig bacon er en smakseksplosjon som vil få deg til å ønske mer.

Julesylte fra metervare
La deg friste av saftig julesylte fra metervare, servert med dijonsennep. En eksplosjon av smaker i hvert eneste bitt.

Rødkålsalat
Opplev vår herlige rødkålsalat, balansert med søte svisker og frisk sitrus. En frisk og velsmakende side til julefesten.

Brød og smør
Ingen julebuffet er komplett uten vårt deilige brød og smør, perfekt for å mette sultne mager!


Gjør din julefeiring uforglemmelig med vårt eksklusive utvalg av smaker og retter. Bestill nå for en magisk juleopplevelse du sent vil glemme!

Rød coleslaw
La julestemningen blomstre med vår forfriskende røde coleslaw. En symfoni av farger og smaker som vil glede dine smaksløker.

Potetsalat med syltede rødbeter og kremost
Vår delikate potetsalat er drømt opp i det franske kjøkkenet, med syltede bakte rødbeter, kremet ost og sprø valnøtter. En ekte gourmetopplevelse.

Brokkolisalat med chorizo
Denne brokkolisalaten er en smaksbombe! Den saftige brokkolien, stekte chorizo, hint av hvitløk og knasende mandelflak vil få deg til å glede deg til hvert eneste bitt.

Marinerte artiskokker
Nyt en klassisk favoritt med våre saftige og velsmakende marinerte artiskokker. En herlig start på julefeiringen.

Tomat-tapenade bakt laks- varm
Vår varme laks, dekket med soltørkede tomater, urter og oliven, smelter på tungen din og gir en smak av Middelhavet midt i julesesongen.

Baconsurrede dadler- varm
Søtt møter salt i denne herlige kombinasjonen av dadler surret i bacon. En perfekt balanse mellom smaker som garantert vil forbløffe gjestene dine.

Fylte medisterkaker- varm
Våre hjemmelagde medisterkaker er fylt med tørket frukt, dekadent blåmuggost og knasende hasselnøtter. En smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av.

Chiliglasert svineribbe- varm
La deg bli fristet av vårt saftige svineribbe, badet i en fristende chilimarinade. En velsmakende vri på en juleklassiker.

Spanske kjøttboller- varm
Ta en smakstur til Spania med våre deilige spanske kjøttboller av okse, krydret med chili, løpestikke og badet i en hjertevarmende tomatsaus.

Focaccia
Ingen måltid er komplett uten vår ferske focaccia. Den perfekte følgesvenn for alle rettene.

Aioli
Avrund måltidet med vår hjemmelagde friske aioli, full av hvitløk og frisk sitron. Denne dippen vil løfte smakene til nye høyder.


Bestill nå for en uforglemmelig julefeiring!

Ovnsbakt torskefilet med blomkålkrem, kokte gulrøtter i persille, aspargesbønner, råstekte poteter, brunet kongesmør med kapers.

Vi har utrolig mye godt å by på i årets julemenyer! Vår saftige og velsmakende nøttestek ble til etter flere runder med testing og prøvesmaking blant våre sous-chefer. Serveres med syrlig og velsmakende rødkålsalat med svisker og sitrus, vegisterkaker, saltbakte småpoteter og brun saus.

Vår risengrynsgrøt serveres med smør, sukker og kanel ved siden av.
400 gram per person.

Eine -og bøkeflisrøkt pinnekjøtt fra Lundal Nord i Salten, Nordland serveres rykende varmt. Dette produktet blir alltid utsolgt, så her er det om å være først til mølla!

Røkt pinnekjøtt fra Salten
Rikelig med røkt pinnekjøtt fra Lundal Nord i Salten med historie helt tilbake til en fjellgård ved foten av Folgefonna i Etne kommune. (450 gram per person)

Vossakorv fra Metervare
Herlig og velsmakende,håndlaget pølse med lange tradisjoner.

Kålrotstappe
Man kan nesten ikke spise et pinnekjøttmåltid uten kålrotstappen med både fantastisk smak og farge

Pinnekjøttsjy

*Kokte poteter

Grov sennep*

Juletapasboks (selges kun i perioden 15.november til 31.desember)
En herlig innholdsrik og fleksibel pakke som gir de som jobber i julen en velfortjent og smaksrik matopplevelse. Juletapasboks leveres normalt kald og består av én boks med kalde retter og én boks med varmretter som enkelt kan varmes i stekeovn eller mikrobølgeovn. Minimum 2 dager holdbarhet ved oppbevaring i kjøleskap max 4 grader.

Brie og stikkelsbær
Norsk ost servert med søt og fruktig stikkelsbærkompott og karamelliserte valnøtter. En smakfull kombinasjon av ostens kremethet og nøtters knas.

Laks og sennep
Elvebreddens røkelaks, nypotetsalat med aspargesbønner, og sennepsvinagrette. Pyntet med vårløk og frisk dill, dette er et festmåltid for lakselskere.

Søtpotet og gardsost
Honningbakt søtpotet med en krydret piff av cajennepepper, toppet med norsk salat-ost fra Røros, ristede solsikkekjerner og frisk karse. En balanse mellom søtt, pikant og sprøtt.

Argentinske villreker
Chilistekte villreker med hvitløk, lime og grovkvernet sort pepper. En smaksopplevelse som tar deg rett til Argentina.

Juleribbe
Skiver av kald juleribbe med sennep, rødkålsalat og saftige svisker. En tradisjonell julesmak med en deilig vri.

Sylte fra Metervare
Klassisk sylte servert med dijonsennep. En smak av norsk tradisjon i hver munnfull.

Aioli
Husets egen hvitløksmajones. Den perfekte dippen for å utforske smakene i din Juletapasboks.

Baconsurrede dadler- varmrett (varmes selv)
Søtt møter salt i denne herlige kombinasjonen av dadler surret i bacon.

Fylte medisterkaker- varmrett (varmes selv)
Våre hjemmelagde medisterkaker er fylt med tørket frukt, dekadent blåmuggost og knasende hasselnøtter. En smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av.

Cajun kjøttboller - varmrett (varmes selv)
Kjøttboller med hvitløk, chili og tomatsaus. En smakfull reise til Cajun-kjøkkenet i hver bit.


Elvebreddens røkelaks er et håndverksprodukt som er tørrsaltet og røkt på bøk, furu og mesk fra ølproduksjon. Krydret med litt hvit pepper og fennikel

Skap julemagi på jobb med vår nydelige tapasboks!
Julen handler om å samles med familie og venner rundt et smakfullt måltid, men hva med de som jobber sent, nattskift og tilbringer høytiden på jobb? Vi forstår at de kanskje savner å være hjemme, så hvorfor ikke belønne deres innsats med et festmåltid selv når de er på vakt!

Oppvarming
ca. 15 minutter i stekeovn ved 160 grader varmluft (ta av plasten), eller
ca. 3 minutter i mikrobølgeovn på full effekt (stikk hull i plasten).

Selges kun i perioden 25.desember til 31.desember

Hovedrett - Boeuf bourguignon
Burgundisk biffgryte er en kraftig vinkokt kjøttgryte, ekte fransk husmannskost fra regionen Bourgogne.  Strimlet lårkjøtt fra okse og røkt bacon freses og kokes med kraft, rødvin, sjampinjong og småløk. Serveres med fransk potetmos med dijonsennep

Dessert - multe
Hvit sjokolade panna cotta med multecoulis og karamelliserte hasselnøtter

Serveringstips:

• denne menyen varmer du enkelt selv. Hovedretten leveres i vacuumposer som legges direkte i varmt vann i 15-25 minutter før servering.
  
• desserten leveres i glass med lokk, det eneste du trenger å gjøre er å strø over karamelliserte hasselnøtter før servering.
  
• server gjerne hovedretten med nystekt brød, tyttebær, salat og rømmedressing