Koldtbord på den store dagen?
Koldtbord er en enkel og elegant løsning for å servere mat til et selskap. Det gir gjestene frihet til å velge og sammensette sin egen tallerken, og gir deg som vertskap muligheten til å tilby et bredt utvalg av deilige retter. Vel bekomme!
Koldtbord er en enkel og elegant løsning for å servere mat til et selskap. Det gir gjestene frihet til å velge og sammensette sin egen tallerken, og gir deg som vertskap muligheten til å tilby et bredt utvalg av deilige retter. Vel bekomme!
- Minstebestilling: 5 stk per meny
Pepperstekt roastbiff
Pepperstekt roastbiff av storfe med syltet rødløk, dansk remoulade, kapers, revet pepperrot og hakket bladpersille
Modnet spekeskinke, spekepølse og ridderost
Modnet spekeskinke, spekepølse, ridderost, stikkelsbærkompott og tørkede urter og blomster fra Aukrust urteri
Kyllingbryst og Waldorfsalat
Saftig, mørt kyllingbryst og forfriskende Waldorfsalat med epler, selleri og valnøtter
Røkelaks med eggerøre
Vår røkelaks med eggerøre fra frittgående høns
Skagenrøre med hummer
Skagenrøre med hummer, nord-atlantiske dypvannsreker, krepsehaler, rogn, rømme, dill og vårløk. Serveres med urtetoast.
Delikatesse potetsalat med bacon
Delikatesse-potetsalat med røkt majones, svisker, rødløk og sprøstekt bacon
Biffkarbonader - varm
Biffkarbonader av grovkvernet storfekjøtt med bløtstekt løk
Lammebog, søtpotet og aubergine - varm
Pannestekt lammebog, ovnsbakte poteter og rotgrønnsaker
Brokkolisalat med estragon
Brokkolisalat med estragon, créme fraîche, rosiner og mandler
Tomatsalat
Tomatsalat med grønn pesto ,fetaost, og rødløk
Dagens nystekte brød
Nystekt focaccia, Pave Chasse lyst lyst surdeigsbrød og Garde Forrestier grovbrød.
Pisket smør
Pisket smør med brent løkpulver
Ramsløkaioli
Aioli med ramsløk fra Østlandet
Vår røkelaks er et håndverksprodukt som er tørrsaltet og røkt på bøk, furu og mesk fra ølproduksjon. Krydret med litt hvit pepper og fennikel
Pepperstekt roastbiff av storfe med syltet rødløk, dansk remoulade, kapers, revet pepperrot og hakket bladpersille
Modnet spekeskinke, spekepølse og ridderost
Modnet spekeskinke, spekepølse, ridderost, stikkelsbærkompott og tørkede urter og blomster fra Aukrust urteri
Kyllingbryst og Waldorfsalat
Saftig, mørt kyllingbryst og forfriskende Waldorfsalat med epler, selleri og valnøtter
Røkelaks med eggerøre
Vår røkelaks med eggerøre fra frittgående høns
Skagenrøre med hummer
Skagenrøre med hummer, nord-atlantiske dypvannsreker, krepsehaler, rogn, rømme, dill og vårløk. Serveres med urtetoast.
Delikatesse potetsalat med bacon
Delikatesse-potetsalat med røkt majones, svisker, rødløk og sprøstekt bacon
Biffkarbonader - varm
Biffkarbonader av grovkvernet storfekjøtt med bløtstekt løk
Lammebog, søtpotet og aubergine - varm
Pannestekt lammebog, ovnsbakte poteter og rotgrønnsaker
Brokkolisalat med estragon
Brokkolisalat med estragon, créme fraîche, rosiner og mandler
Tomatsalat
Tomatsalat med grønn pesto ,fetaost, og rødløk
Dagens nystekte brød
Nystekt focaccia, Pave Chasse lyst lyst surdeigsbrød og Garde Forrestier grovbrød.
Pisket smør
Pisket smør med brent løkpulver
Ramsløkaioli
Aioli med ramsløk fra Østlandet
Vår røkelaks er et håndverksprodukt som er tørrsaltet og røkt på bøk, furu og mesk fra ølproduksjon. Krydret med litt hvit pepper og fennikel
Konfirmasjonstaco
Favoritten til konfirmanten og spennende retter for hele familien.
Pulled pork - varm
Saftig pulled pork av svinenakke
Tacokjøtt - varm
Velsmakende tacokrydret stekt kjøttdeig
Tacokrydrede kikerter - varm
Crunchy tacokrydrede kikerter
Søtpotet og auberginesalat
En liten salat av ovnsbakt aubergine med urter og honningbakt søtpotet
Syltet rødløk
Chipotlemayo
En herlig majones med et lite bitt
Rømme
Norsk sæterrømme
Tacosaus
Passelig sterk og velsmakende tacosaus som setter spissen på måltidet
Revet ost
Revet Norvegia-ost
Mais
Søte maiskorn
Paprika
Røde paprikaterninger
Løk
Hakket kepaløk
Tomat
Ternet tomat
Agurk
Ternet agurk
Tortillachips
Sprø tortillachips
Tortilla; små maislefser
Små myke tortillalefser
Favoritten til konfirmanten og spennende retter for hele familien.
Pulled pork - varm
Saftig pulled pork av svinenakke
Tacokjøtt - varm
Velsmakende tacokrydret stekt kjøttdeig
Tacokrydrede kikerter - varm
Crunchy tacokrydrede kikerter
Søtpotet og auberginesalat
En liten salat av ovnsbakt aubergine med urter og honningbakt søtpotet
Syltet rødløk
Chipotlemayo
En herlig majones med et lite bitt
Rømme
Norsk sæterrømme
Tacosaus
Passelig sterk og velsmakende tacosaus som setter spissen på måltidet
Revet ost
Revet Norvegia-ost
Mais
Søte maiskorn
Paprika
Røde paprikaterninger
Løk
Hakket kepaløk
Tomat
Ternet tomat
Agurk
Ternet agurk
Tortillachips
Sprø tortillachips
Tortilla; små maislefser
Små myke tortillalefser
SKalldyrbuffet
- Kamchatkakrabbe
- Snøkrabbe naturell
- Sjøkpreps naturell
- 1/2 hummer
- Dampede blåskjell med kokosnøtt/karrisjy (kan spises kald, men smaker aller best om den varmes litt før servering)
- Store reker
- Majones
- Aioli
- Vår focaccia bakt på økologisk mel
- Smør
- Kamchatkakrabbe
- Snøkrabbe naturell
- Sjøkpreps naturell
- 1/2 hummer
- Dampede blåskjell med kokosnøtt/karrisjy (kan spises kald, men smaker aller best om den varmes litt før servering)
- Store reker
- Majones
- Aioli
- Vår focaccia bakt på økologisk mel
- Smør