Buffetmenyer

Krabbe- og estragonsalat servert i skje

Fennikel og appelsinmarinert laks a la James

Pannestekt Gigakamskjell fra Frøya

selleri og eplesaus

Skalldyrbisque

Sprø grønnsaker og hummer

Posjert kveite fra Hjelmeland

potet og løpstikkeskum, sprø grønnsaker

Andebryst fra Vestfold

rødløkscompotte, bringebærglace

Passionsfruktsorbet med limezest

Skogsdue

foie gras, portvins og fikengastrix, eplechips

Reinsdyr

porterkokt småpotet, sopp, rosenkål og morkelsaus

Stilton

Dynket i portvin

Flambert sitronterte

Marinerte bringebær

• 
  Chilistekte scampi


• 
  Glasert andebryst med nudelsalat


• 
  Langtidsstekt svinenakke med soyaglaserte rotgrønnsaker


• 
  Soyamarinert laks med vårløk (varm)


• 
  Salat med ristede sesamfrø og soyadressing


• 
  Kylling Satay (varm)


• 
  Red curry kyllinggryte med kokoskrems, sitrongress og limeblader (varm)


• 
  Ris (varm)

• 
  Kald Draculashot (Gazpacho)


• 
  Soyamarinert oksefilet på spyd med orientalsk heksedipp


• 
  Djevel kylling (krydder –og chilipanert)


• 
  Sverdfisk panert med dijonsennep og sesamfrø


• 
  Satans Scampi


• 
  Potetsalat med sennepsdressing og ruccola


• 
  Syltet gresskar


• 
  Gresskarkjernebrød, smør og aioli

Desserter:

• 
  Romsyltet plomme med Appelsin-Crème Brûlée


• 
  Spiddet frukt og bær med sjokolade-dipp

• 
  Langtidsstekt roastbiff, dansk remulade, cherrytomat og pepperrot


• 
  Einerøkt Saltfjellpølse (av rein og lam) og potetsalat


• 
  Røkelaks fra Øygarden med eggerøre med finhakket gressløk


• 
  Salat med grønnsaker, valnøtter og rømmedressing


• 
  Ovnsbakt leverpostei med stekt sopp og bacon (varm)


• 
  Marinerte kyllingklubber (varm)


• 
  Biffkarbonader med stekt løk (varm)


• 
  Ovnsbakte småpoteter (varm)

• 
  Kamchatkakrabbe


• 
  Scampi 


• 
  Dampet blåskjell og hjerteskjell


• 
  Reker 


• 
  Aioli,røkt majones og sitron


• 
  Hvitløksbrød, Steinovnsbakt surdeigsbrød og smør

• 
  Kamchatkakrabbe


• 
  Scampi


• 
  Dampet blåskjell og hjerteskjell


• 
  1/2 hummer


• 
  Reker,  


• 
  Østers


• 
  Aioli, sitron, røkt majones,


• 
  Hvitløksbrød, steinovnsbakt brød og smør.

• 
  Saltfjellpølse


• 
  Westfaler skinke


• 
  Fenalår


• 
  Fårepølse


• 
  Morrpølse


• 
  Potetsalat, eggerøre med gressløk


• 
  Salat med valnøtter og rømmedressing


• 
  Rødbetesalat, flatbrød, setersmør og seterømme

• Roastbiff med sylteagurk, tomat og løk

• Marinerte kyllingklubber

• Røkelaks fra Øygarden

• Lakserullade

• Tzatziki

• Hjemmelaget potetsalat

• Eggerøre og gressløk

• Karbonade med løk

• Ostepai

• Salat med tørket aprikos, walnøtter og rømmedressing

• Hjortepaté med bacon og pistasjenøtter

• Roastbiff med sylteagurk, tomat og løk

• Marinerte kyllingklubber

• Røkelaks fra Øygarden

• Varmrøkt ål

• Lakserullade med urter og hvitløk

• Tzatziki

• Potetsalat med finhakket purreløk

• Eggerøre og gressløk

• Grove karbonade med løk

• Grønnsakspai gratinert med en vellagret ost

• Salat med tørket aprikos, walnøtter og rømmedressing

• Ostefat med kjeks og honningglaserte frukter