Vintermenyene introduseres 19. august og erstattes av vintermenyene fra 25. mars - ta kontakt med oss om du ønsker menyforslag utenfor dette
La oss sette scenen for ditt selskap med mat laget av profesjonelle kokker mens du senker skuldrene. Våre flotte selskapmenyer komponeres av våre dyktige kokker på bakgrunn av blant annet sesong og de beste råvarer.
Ved bestilling av våre selskapsmenyer tilkommer leie av kokk/er. Ved leie av kokk, servitør eller utstyr faktureres all mat med 25% MVA. Prisene på våre selskapsmenyer er oppgitt inkludert 25% MVA.
Våre 4-retters menyer selges også som 3-retters menyer, ta kontakt for menyforslag og tilbud.
La oss sette scenen for ditt selskap med mat laget av profesjonelle kokker mens du senker skuldrene. Våre flotte selskapmenyer komponeres av våre dyktige kokker på bakgrunn av blant annet sesong og de beste råvarer.
Ved bestilling av våre selskapsmenyer tilkommer leie av kokk/er. Ved leie av kokk, servitør eller utstyr faktureres all mat med 25% MVA. Prisene på våre selskapsmenyer er oppgitt inkludert 25% MVA.
Våre 4-retters menyer selges også som 3-retters menyer, ta kontakt for menyforslag og tilbud.
nyhet
1
pers
pers
Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, blomkålcrudité og soyasmør med chili og ingefær
Kylling ballotine
Kyllingrullade med Serranoskinke serveres med eplecidersaus, potetkrem, grønnkål, gulrot og sopp
Dekonstruert sitronterte
Sitronkrem, tertebunn og marengs
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, blomkålcrudité og soyasmør med chili og ingefær
Kylling ballotine
Kyllingrullade med Serranoskinke serveres med eplecidersaus, potetkrem, grønnkål, gulrot og sopp
Dekonstruert sitronterte
Sitronkrem, tertebunn og marengs
nyhet
1
pers
pers
Safranrisoni vegetar
Risoni med safran, petite pois og grønnsakcrudite
Reinsdyr mørbradbiff og reinsdyrpølse
Serveres med ristet skogsopp, viltsaus, gresskarpuré, brokkolini, hasselbackpotet og ripsgelé
Multe og hasselnøtter
Hvit sjokolade panna cotta med multecoulis og karamelliserte hasselnøtter
Risoni med safran, petite pois og grønnsakcrudite
Reinsdyr mørbradbiff og reinsdyrpølse
Serveres med ristet skogsopp, viltsaus, gresskarpuré, brokkolini, hasselbackpotet og ripsgelé
Multe og hasselnøtter
Hvit sjokolade panna cotta med multecoulis og karamelliserte hasselnøtter
nyhet
1
pers
pers
Vintersalat med selleri og eple
Spinatsalat,bakt sellerirot, saltbakte valnøtter, granateple, eple, fiken og balsamico
Havabborfilet med skalldyrsaus
Havabborfilet med skalldyrsaus, potetkrem og sesongens grønnsaker (grønnkål, sopp og gulrot)
Sjokolade og tindved
Mørk sjokolademousse, fondantbunn, crumble, bringebær fra Lærdal og tindvedsaus
Spinatsalat,bakt sellerirot, saltbakte valnøtter, granateple, eple, fiken og balsamico
Havabborfilet med skalldyrsaus
Havabborfilet med skalldyrsaus, potetkrem og sesongens grønnsaker (grønnkål, sopp og gulrot)
Sjokolade og tindved
Mørk sjokolademousse, fondantbunn, crumble, bringebær fra Lærdal og tindvedsaus
nyhet
1
pers
pers
Røkelaks carpaccio
Røkelaks carpaccio med urtesalat , rugbrødcrisp, sennepsvinaigrette, créme fraîche , dillmarinert agurk
Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, og blomkålcrudités, toppet med revet sort vintertrøffel
Lammemørbrad
Rosastekt lammemørbrød og sprøstekt lammebrissel serveres med morkelsaus, grønnkål, glaserte gulrøtter, kastanjepuré og hasselbachpoteter
Sjokoladefondant
Sjokoladefondant med pasjonsfruktsorbet og kirsebærcoulis
Røkelaks carpaccio med urtesalat , rugbrødcrisp, sennepsvinaigrette, créme fraîche , dillmarinert agurk
Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, og blomkålcrudités, toppet med revet sort vintertrøffel
Lammemørbrad
Rosastekt lammemørbrød og sprøstekt lammebrissel serveres med morkelsaus, grønnkål, glaserte gulrøtter, kastanjepuré og hasselbachpoteter
Sjokoladefondant
Sjokoladefondant med pasjonsfruktsorbet og kirsebærcoulis
nyhet
1
pers
Risoni med safran, pannestekt hummerhale, mini kamskjell og petite pois
Serveres med ristet skogsopp, viltsaus, gresskarpuré, brokkolini, hasselbachpotet og ripsgelé
Et utvalg av modne norske oster med hjemmelagd fikenkompott og stikkelsbærmarmelade
Sitronkrem, tertebunn og marengs
pers
Risoni med safran, pannestekt hummerhale, mini kamskjell og petite pois
Serveres med ristet skogsopp, viltsaus, gresskarpuré, brokkolini, hasselbachpotet og ripsgelé
Et utvalg av modne norske oster med hjemmelagd fikenkompott og stikkelsbærmarmelade
Sitronkrem, tertebunn og marengs
nyhet
1
pers
pers
Vellagret spekeskinke med urtesalat
Vellagret spekeskinke med urtesalat, vinagrette, semitørkede cherrytomater, parmesan og ristede kjerner
Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, ,blomkålcrudités og soyasmør med chili og ingefær
Havabborfilet med skalldyrsaus
Havabborfilet med skalldyrsaus, potetkrem og sesongens grønnsaker (grønnkål, sopp og gulrot)
Sjokolade og tindved
Mørk sjokolademousse, fondantbunn, crumble, bringebær fra Lærdal og tindvedsaus
Vellagret spekeskinke med urtesalat, vinagrette, semitørkede cherrytomater, parmesan og ristede kjerner
Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, ,blomkålcrudités og soyasmør med chili og ingefær
Havabborfilet med skalldyrsaus
Havabborfilet med skalldyrsaus, potetkrem og sesongens grønnsaker (grønnkål, sopp og gulrot)
Sjokolade og tindved
Mørk sjokolademousse, fondantbunn, crumble, bringebær fra Lærdal og tindvedsaus
nyhet
1
pers
pers
Vintersalat med selleri og eple
Spinatsalat,bakt sellerirot, saltbakte valnøtter, granateple, eple, fiken og balsamico
Blomkålsuppe
Kremet blomkålsuppe toppet med finhakket gressløk
Kylling ballotine
Kyllingrullade med Serranoskinke serveres med eplesidersaus, potetkrem, grønnkål, gulrot og sopp
Syltet plomme
Høstens syltede plommer med pisket créme fraîche og sjokoladejord
Spinatsalat,bakt sellerirot, saltbakte valnøtter, granateple, eple, fiken og balsamico
Blomkålsuppe
Kremet blomkålsuppe toppet med finhakket gressløk
Kylling ballotine
Kyllingrullade med Serranoskinke serveres med eplesidersaus, potetkrem, grønnkål, gulrot og sopp
Syltet plomme
Høstens syltede plommer med pisket créme fraîche og sjokoladejord
nyhet
1
pers
pers
Vintersalat med selleri og eple
Spinatsalat,bakt sellerirot, saltbakte valnøtter, granateple, eple, fiken og balsamico
Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, ,blomkålcrudités og soyasmør med chili og ingefær
Røkelaks carpaccio
Røkelaks carpaccio med urtesalat , rugbrød crisp , sennepsvinagrette, créme fraîche , dillmarinert agurk
Lammemørbrad
Rosastekt lammemørbrød og sprøstekt lammebrissel serveres med morkelsaus, grønnkål, glaserte gulrøtter og kastanjepuré
Lokale oster
Et utvalg av modne norske oster med hjemmelagd fikenkompott og stikkelsbærmarmelade
Syltet plomme
Høstens syltede plommer med pisket créme fraîche og sjokoladejord
Spinatsalat,bakt sellerirot, saltbakte valnøtter, granateple, eple, fiken og balsamico
Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, ,blomkålcrudités og soyasmør med chili og ingefær
Røkelaks carpaccio
Røkelaks carpaccio med urtesalat , rugbrød crisp , sennepsvinagrette, créme fraîche , dillmarinert agurk
Lammemørbrad
Rosastekt lammemørbrød og sprøstekt lammebrissel serveres med morkelsaus, grønnkål, glaserte gulrøtter og kastanjepuré
Lokale oster
Et utvalg av modne norske oster med hjemmelagd fikenkompott og stikkelsbærmarmelade
Syltet plomme
Høstens syltede plommer med pisket créme fraîche og sjokoladejord