Buffeer

Oppdag vår deilige lunsjbuffet med pålegg, hjemmelagde spennende salater og saftig økologisk brød. Avslutt måltidet med saftig, frisk frukt - velkommen til en sunn og velsmakende lunsjopplevelse!

Eggesalat
Saftig eggesalat laget på kokte egg fra frittgående høner, majones, créme fraîche og purreløk

Kylling
Kyllingsalat med grillet kyllingbryst, karri, eple, løk og créme fraîche

Skagenrøre
Skagenrøre med nord-atlantiske dypvannsreker, rogn, sitron, rømme, dill og majones.

Saunaskinke
Saunaskinke fra Sandefjord

Ost
Norvegia, tynne skiver

Middelhavssalat
Røkt gulrot, luftig ostekrem, bakt auberginesalat- og tomatsalat, ertekrem, frisk salat og ristede sesamfrø, solsikke- og gresskarkjerner.

Aioli
Vår hjemmelagde friske aioli med rikelig hvitløk og sitron

Agurkskiver
Tomatskiver
Paprikastrimler

Saftig havrebrød med hirse i skiver. Det velsmakende brødet er laget på norsk, økologisk mel fra Sigdal mølle, som også er med på å binde karbon gjennom regenerativt landbruk.

Frukt
Utvalg av skåret eple, pære, banan og honningmelon

Kuvertsmør

Brokkolisalat med estragon
Brokkolisalat med estragon, balsamicovinaigrette, rosiner og mandler

Grillede grønnsaker
Marinerte, grillede grønnsaker med paprikadipp og syltet rødløk

Hummus og sprø grønnsaker
Hummus med olivenolje, paprika og oregano serveres med sprø grønnsaks-crudité

Solsikkekjernepuré
Solsikkekjernepuré med soltørkede tomater og oliven

Tomatsalat
Tomat, urter og hvitvinsvinaigrette

Bakt auberginesalat
Bakt auberginesalat med gresskarkjerner, tomat og oliven

Ovnsbakt småpotet - varm
Ovnsbakt småpoteter fra Bjertnes & Hoel

Chipotle veggie slider - varm
Vegetar urtesliders med syltet rødløk og chiliaioli

Focaccia
Focaccia med løk og rosmarin

Vegansk Chiliaioli
Vår litt spicy og friske veganske chilimajones

Nyt smaken av store reker med skall, servert med sitronbåter, dill, kremet aioli og frisk majones. Dette kommer sammen med sprø baguetter og smør. En ekte sjømatopplevelse som bringer smaken av kysten til bordet ditt. Vi beregner 375 gram reker per person.

Pepperstekt roastbiff
Pepperstekt roastbiff av storfe med syltet rødløk, dansk remoulade, kapers, revet pepperrot og hakket bladpersille

Modnet spekeskinke, spekepølse og ridderost
Modnet spekeskinke, spekepølse, ridderost, stikkelsbærkompott og tørkede urter og blomster fra Aukrust urteri

Kyllingbryst og Waldorfsalat
Saftig, mørt kyllingbryst og forfriskende Waldorfsalat med epler, selleri og valnøtter

Røkelaks med eggerøre
Flyt røkelaks med eggerøre fra frittgående høns

Skagenrøre
Skagenrøre med nord-atlantiske dypvannsreker, rogn, sitron, rømme, dill og majones. Serveres med urtetoast.

Delikatesse potetsalat med bacon
Delikatesse-potetsalat med røkt majones, svisker, rødløk og sprøstekt bacon

Biffkarbonader - varm
Biffkarbonader av grovkvernet storfekjøtt med bløtstekt løk

Vegetarpai - varm
Vegetarpai med parmesan

Brokkolisalat med estragon
Brokkolisalat med estragon, créme fraîche, rosiner og mandler

Tomatsalat
Tomatsalat med grønn pesto ,fetaost, og rødløk

Dagens nystekte brød
Nystekt focaccia, Pave Chasse lyst lyst surdeigsbrød og Garde Forrestier grovbrød.

Smør

Ramsløkaioli
Aioli med ramsløk fra Østlandet


Flyt røkelaks er et håndverksprodukt som er tørrsaltet og røkt på bøk, furu og mesk fra ølproduksjon. Krydret med litt hvit pepper og fennikel.

Kongereker på spyd
Chilistekte kongereker med hvitløk og grovkvernet sort pepper

Bakte beter Za'atar
Gremolatamarinerte bakte beter og sellerirot på spyd med Za'atar, yoghurtkrem, sesamfrø, ristede hasselnøtter og spirer - Yoghurtdipp serveres i egen skål.

Tomat og mozzarella
Tomat og mozzarella med pestosaus på spyd

Spanske kjøttboller
Spanske kjøttboller med chili og tomatsaus på spyd

Lakse-sliders
Sliders av laks med syltet rødløk og chiliaioli

Vegetarpai
Vegetarpai gratinert med parmesan

Slider
Slider av storfe med syltet rødløk og chiliaioli

Foccacia
Focaccia med løk og rosmarin

Aioli
Vår hjemmelagde friske aioli med rikelig hvitløk og sitron

Inkludert serviett

Kongereker
Chilistekte kongereker med hvitløk og grovkvernet sort pepper

Spekemat fra middelhavet
Spekemat fra Middelhavet med parmesan og ruccola

Delikatesse-potetsalat med bacon
Delikatesse-potetsalat med røkt majones, svisker, rødløk og sprøstekt bacon

Hummus og sprø grønnsaker
Hummus med olivenolje, paprika og oregano serveres med sprø grønnsaks-crudité

Søtpotet og fetaost
Honningbakt søtpotet og fetaost, ristede solsikkekjerner

Jamaica jerk sauce
BBQ-saus med timian, allehånde og karibisk chillipepper

Bakt auberginesalat
Bakt auberginesalat med gresskarkjerner, tomat og oliven

Spanske kjøttboller - varm
Spanske kjøttboller med hvitløk, chili og tomatsaus

Ovnsbakt småpotet - varm
Ovnsbakte småpoteter fra Bjertnes & Hoel

Jamaica jerk chicken - varm
Saftig og spicy kylling

Focaccia
Focaccia med løk og rosmarin

Aioli
Vår hjemmelagde friske aioli med rikelig hvitløk og sitron

Ønsker du denne menyen glutenfri?
Hele menyen er fri for gluten dersom du bestiller glutenfritt brød i tillegg.

Serranoskinke med fikenmarmelade
Serranoskinke med fikenmarmelade, ruccola og parmesan

Brokkolisalat med estragon
Brokkolisalat med estragon, créme fraîche, rosiner og mandler

Laks
Ovnsbakt norsk laks med urter

Søtpotet og fetaost
Honningbakt søtpotet og fetaost, ristede solsikkekjerner

Chilistekte kongereker
Chilistekte kongereker med hvitløk og grovkvernet sort pepper

Delikatesse potetsalat med bacon
Delikatesse-potetsalat med røkt majones, svisker, rødløk og sprøstekt bacon

Hummus og sprø grønnsaker
Hummus med olivenolje, paprika og oregano serveres med sprø grønnsaks-crudité

Osteanretning
Osteanretning med friske bær og stikkelsbærkompott

BBQ svinenakke - varm
Langtidsbraisert svinenakke "low & slow" med BBQ-saus.

Vegetarpai - varm
Vegetarpai med parmesan

Spanske kjøttboller - varm
Spanske kjøttboller med chili og tomatsaus

Focaccia
Focaccia med løk og rosmarin

Aioli
Vår hjemmelagde friske aioli med rikelig hvitløk og sitron


Hele menyen er fri for gluten med unntak av paier og focaccia. Du kan bestille glutenfritt brød i tillegg.

Konfirmasjonstaco
Favoritten til konfirmanten og spennende retter for hele familien.

Pulled pork - varm
Saftig pulled pork av svinenakke

Tacokjøtt - varm
Velsmakende tacokrydret stekt kjøttdeig

Tacokrydrede kikerter - varm
Crunchy tacokrydrede kikerter

Søtpotet og auberginesalat
En liten salat av ovnsbakt aubergine med urter og honningbakt søtpotet

Syltet rødløk

Chipotlemayo
En herlig majones med et lite bitt

Rømme
Norsk sæterrømme

Tacosaus
Passelig sterk og velsmakende tacosaus som setter spissen på måltidet

Revet ost
Revet Norvegia-ost

Mais
Søte maiskorn

Paprika
Røde paprikaterninger

Løk
Hakket kepaløk

Tomat
Ternet tomat

Agurk
Ternet agurk

Tortillachips
Sprø tortillachips

Tortilla; små maislefser
Små myke tortillalefser

Canapé med krabbesalat
Canapé med krabbesalat, syltet rødløk og dill

Canapé med hummus
Canapé med extra virgin olivenolje, paprika og oregano

Canapé med ostemousse
Canapé med ostemousse, fikenkompott og karamelliserte valnøtter

Canapé med roastbiff
Roastbiffcanapé med chiliaioli og vaktelegg

Canapé med Flyt røkelaks
Røkelakscanapé med syltede beter, ramsløkmajones

Denne Canapémenyen består av små munnfuller og vil ikke være nok til at gjestene kan spise seg mette. Serviett følger med.

Flyt røkelaks er et håndverksprodukt som er tørrsaltet og røkt på bøk, furu og mesk fra ølproduksjon. Krydret med litt hvit pepper og fennikel.

• Canapé med søtpotet og oliven
  
• Canapé med hummus olivenolje, paprika og oregano
  
• Canapé med solsikkekjernepa, syltet rødløk og ristede gresskarkjerner
  
• Canapé med bakt paprikakrem og soyaperler
  
• Canapé med auberginechutney med gressløk og ristede solsikkekjerner
  

Denne Canapémenyen består av små munnfuller og vil ikke være nok til at gjestene kan spise seg mette. Serviett følger med.