Sesongmenyer

Oppdag vår deilige lunsjbuffet med pålegg, hjemmelagde spennende salater og saftig økologisk brød. Avslutt måltidet med saftig, frisk frukt - velkommen til en sunn og velsmakende lunsjopplevelse!

Eggesalat
Saftig eggesalat laget på kokte egg fra frittgående høner, majones, créme fraîche og purreløk

Kylling
Kyllingsalat med grillet kyllinbryst, karri, eple, løk og créme fraîche

Skagenrøre
Skagenrøre med nord-atlantiske dypvannsreker, rogn, sitron, rømme, dill og majones.

Saunaskinke
Saunaskinke fra Sandefjord

Ost
Norvegia, tynne skiver

Middelhavssalat
Røkt gulrot, luftig ostekrem, bakt auberginesalat- og tomatsalat, ertekrem, frisk salat og ristede sesamfrø, solsikke- og gresskarkjerner.

Aioli
Vår hjemmelagde friske aioli med rikelig hvitløk og sitron

Agurkskiver
Tomatskiver
Paprikastrimler

Saftig havrebrød med hirse i skiver. Det velsmakende brødet er laget på norsk, økologisk mel fra Sigdal mølle, som også er med på å binde karbon gjennom regenerativt landbruk.

Frukt
Utvalg av skåret eple, pære, banan og honningmelon

Kuvertsmør

2-retters påskemiddag

Appelsin -og honningglasert skinkestek med appelsinsaus, ovnsbakte rotgrønnsaker, hasselbachpoteter
Hovedretten kan leveres varm eller kald, klar til oppvarming. Bør anrettes på tallerken og ikke serveres som buffet.

Sjokolade og appelsin; mørk sjokolademousse med fondant og appelsinlokk
Desserten leveres ferdig anrettet klar til servering i glass.

2-retters påskekasse

Hovedrett - Boeuf bourguignon
Burgundisk biffgryte er en kraftig vinkokt kjøttgryte, ekte fransk husmannskost fra regionen Bourgogne.  Strimlet lårkjøtt fra okse og røkt bacon freses og kokes med kraft, rødvin, sjampinjong og småløk. Serveres med fransk potetmos med dijonsennep

Dessert - multe
Hvit sjokolade panna cotta med multecoulis og karamelliserte hasselnøtter

Serveringstips:

• denne menyen varmer du enkelt selv. Hovedretten leveres i vacuumposer som legges direkte i varmt vann i 15-25 minutter før servering.
  
• desserten leveres i glass med lokk, det eneste du trenger å gjøre er å strø over karamelliserte hasselnøtter før servering.
  
• server gjerne hovedretten med nystekt brød, tyttebær, salat og rømmedressing

3-retters påskekasse

Røkelaks carpaccio med urtesalat , rugbrød crisp , sennepsvinagrette, créme fraîche , dillmarinert agurk
Forretten kan leveres ferdig anrettet klar til servering i glass.

Rosastekt lammemørbrød og sprøstekt lammebrissel, morkelsaus, grønnkål, glaserte gulrøtter, kastanjepuré og hasselbachpoteter
Hovedretten leveres kald, klar til oppvarming. Bør anrettes på tallerken og ikke serveres som buffet.

Sjokolade og appelsin; mørk sjokolademousse med fondant og appelsinlokk
Desserten leveres ferdig anrettet klar til servering i glass.

Kvikklunsjkake med mørk sjokolade, sjokoladekrem, sjokoladegg med og uten marsipan. Inkludert påskehare i sjokolade.

Påskeharen leveres ved siden av på grunn av høyden, men er enkel på plassere oppå kaken når den pakkes ut.

Passer til cirka 12-15 personer.