*
Brisket fra Hedmark a la Thomas Keller, trøffel/potetsufflé, brokkolini, sukkererter, enoki og soya/demi gastric
*
Mangosorbet, mango/sitronverbena salsa, kokosespuma, crispy kokos og fruktbrød
Pannestekt kamskjell fra Frøya, variasjon av gresskar, gresskarolje/beurre noisette saus og karriskum
*
Brisket fra Hedmark a la Thomas Keller, trøffel/potetsufflé, brokkolini, sukkererter, enoki og soya/demi gastric
*
Mangosorbet, mango/sitronverbena salsa, kokosespuma, crispy kokos og fruktbrød