Selskapsmenyer sommer
17.mai 2025
Julelunsj
Julebuffeer
Juledesserter
Julebuffeer - tillegg
Desserter sommer
Forrett sommer
Hovedretter sommer
Påskemeny
Mine favoritter
3-retter med asparges, hyse og mojito
1
pers
pers
Asparges
Sesongens beste asparges med trøffelostekrem, karse, sprø løk og ørretrogn.
Antall asparges per person kan også variere avhengig av type asparges som er tilgjengelig.
Hyse
Pannestekt, linefanget filet av hyse fra Barentshavet med ertekrem, brokkolini, beure blanc og potetkake.
Kan byttes til dagens lokale fangst om ønskelig, med likt tilbehør. Hva som blir dagens fangst vet vi ikke på forhånd.
Mojito
Dekonstruert «mojito» lime pai, mynte/lime vinagrette og melon.
Anretningen kan variere, bildet viser en mulig måte å anrette retten på.
Sesongens beste asparges med trøffelostekrem, karse, sprø løk og ørretrogn.
Antall asparges per person kan også variere avhengig av type asparges som er tilgjengelig.
Hyse
Pannestekt, linefanget filet av hyse fra Barentshavet med ertekrem, brokkolini, beure blanc og potetkake.
Kan byttes til dagens lokale fangst om ønskelig, med likt tilbehør. Hva som blir dagens fangst vet vi ikke på forhånd.
Mojito
Dekonstruert «mojito» lime pai, mynte/lime vinagrette og melon.
Anretningen kan variere, bildet viser en mulig måte å anrette retten på.